芍藥（學(xué)名：Paeonia lactifloraPall.），別名別離草、花中宰相，屬五椏果目，芍藥科芍藥屬芍藥組多年生草本。塊根由根頸下方生出，肉質(zhì)，粗壯，呈紡錘形或長柱形，粗0.6～3.5cm。芍藥花瓣呈倒卵形，花盤為淺杯狀，花期5～6月，花一般著生于莖的頂端或近頂端葉腋處，原種花白色，花瓣5～13枚。園藝品種花色豐富，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和復(fù)色等，花徑10～30厘米，花瓣可達(dá)上百枚。果實呈紡錘形，種子呈圓形、長圓形或尖圓形。

芍藥喜光照，耐旱。芍藥植株在一年當(dāng)中，隨著氣候節(jié)律的變化而產(chǎn)生的階段性發(fā)育變化主要表現(xiàn)為生長期和休眠期的交替變化。其中以休眠期的春化階段和生長期的光照階段最為關(guān)健。芍藥的春化階段，要求在0℃低溫下，經(jīng)過40天左右才能完成．然后混合芽方可萌動生長．芍藥屬長日照植物，花芽要在長日照下發(fā)育開花，混合芽萌發(fā)后，若光照時間不足，或在短日照條件下通常只長葉不開花或開花異常。

根

根由3部分組成：根頸、塊根、須根。根頸頭（區(qū)別于“根莖”，根頸是根，根莖是莖）是根的最上部，顏色較深，著生有芽；塊根由根頸下方生出，肉質(zhì)，粗壯，呈紡錘形或長柱形，粗0.6～3.5厘米，外表淺黃褐色或灰紫色，內(nèi)部白色，富有營養(yǎng)，塊根一般不直接生芽，斷裂后卻可萌生較小的新芽，因此秋季收集5cm以上的斷根也可繁殖；須根主要從塊根上生出，是吸收水分和養(yǎng)料的主要器官，并可逐漸演化成塊根。芍藥的根按外觀形狀不同，一般又可分為三型：粗根型、坡根型、勻根型。粗根型，根較稀疏，粗大直伸；坡根型，根向四周伸展，粗細(xì)不勻；勻根型，根條疏密適宜，粗細(xì)均勻等。根可入藥。

芽

叢生在根頸上，肉質(zhì)，冬季在地下越冬，春初隨氣溫上升，萌芽出土，初生時水紅色至淺紫紅色，也有黃色的，長出地面后，顏色加深，一般成為深紫紅色，外有鱗片保護(hù)。芍藥的芽為混合芽，既發(fā)育成生殖器官——花，又形成營養(yǎng)器官——莖和葉。萌芽前，芽長為2.5～4厘米。芽生出地面之后的顏色與形態(tài)也因品種不同會有所差異，顏色從深紫紅色到黃褐色不等，芽形則可分為3型：即短圓型、竹筍型、筆尖型。短圓型，芽體較短，端部鈍圓形；竹筍型，芽體較長，端部急尖，呈竹筍狀；筆尖型，芽體較長，端部漸尖，狀如毛筆的筆尖。芍藥發(fā)芽是最壯觀的場面之一，因為它體現(xiàn)了生命的萌發(fā)與活力，因此具有較高的欣賞價值。

莖

由根部簇生，高約50～110厘米，草本，莖基部圓柱形，上端多棱角，有的扭曲，有的直伸，向陽部分多呈紫紅暈。 

葉

下部的二回三出羽狀復(fù)葉，即葉的末端由3片小葉組成一束葉，兩側(cè)又各有一束葉，兩側(cè)的每一束葉通常情況下由4片小葉組成，中部的復(fù)葉，末端的3片小葉不變，兩側(cè)的小葉片數(shù)開始減少，由原先的4片逐漸減為3片、2片或1片，甚至消失，當(dāng)消失時，末端只有3片小葉構(gòu)成，這時叫做三回羽狀復(fù)葉，上方的葉片是單葉。葉長20～24厘米，小葉有橢圓形、狹卵形、被針形等，葉端長而尖，全緣微波，葉緣密生白色骨質(zhì)細(xì)齒，葉面有黃綠色、綠色和深綠色等，葉背多粉綠色，有毛或無毛。芍藥的葉也具有觀賞價值，“紅燈爍爍綠盤龍”中“綠盤龍”就是對葉的贊美，因此也可作為觀葉植物。

花芽

芍藥的芽為混合芽，屬地下芽類型，萌發(fā)后伸出地面既抽桂長葉，又展蕾開花?；旌涎渴嵌喾N原基的復(fù)合體，由頂端生長點、芽鱗、芽鱗腋內(nèi)的腋芽原基、葉原基、葉原基腋內(nèi)的腋芽尿原基、苞片原基、萼片原基、花瓣原基、雄蕊原基、雌蕊原基等組成。該芽稱之為母代芽，而芽鱗和葉原基腋內(nèi)的腋芽原基就是子代芽的原始體。葉原基腋內(nèi)的及其腋芽原基不產(chǎn)生芽鱗為裸芽；而鱗片腋內(nèi)的腋芽原基有芽鱗，形成鱗芽。春天鱗芽萌發(fā)，子代裸芽隨母代混合芽的節(jié)間伸長而伸出地面，形成主干上的花枝或分枝；其子代鱗芽不露出地面。待秋后地上部分枯萎后，位于芍藥根頸部最上端的子代鱗芽就成了“頂芽”。實際上芍藥的頂芽只有一個，就是種子萌發(fā)后，實生苗的頂芽。次年，這子代鱗芽就萌發(fā)出土，伸枝、展葉、開花。所以，裸芽的生命周期為2年，而鱗芽的生命周期為3年。 芍藥其地下鱗芽的腋芽約于8月出現(xiàn)，其頂端生長點由外向內(nèi)逐漸產(chǎn)生芽鱗原基，到第二年5月，已形成4個芽鱗包被的生長點，6月下旬芽鱗分化完成。然后，頂端生長點開始產(chǎn)生葉原基，葉原基有多個指狀突起，而芽鱗原基僅有1～3個。葉原基分化從8月上旬到9月上旬結(jié)束。

花蕾

形狀有圓桃、平圓桃、扁圓桃、尖圓桃、長圓桃、尖桃、歪尖桃、長尖桃、扁桃等數(shù)種。外輪萼片5枚，葉狀披針形，綠色，從下到上依次減小；內(nèi)萼片3枚（不包括變種），綠色或黃綠色，有時夾有黃白條紋或紫紅條紋，倒卵形、寬卵形、圓形、橢圓形或不規(guī)則形。

花

一般單獨(dú)著生于莖的頂端或近頂端葉腋處，也有一些稀有品種，是2花或3花并出的。原種花白色，花徑8～11厘米，花瓣5～13枚，倒卵形，雄蕊多數(shù)，花絲黃色，花盤淺杯狀，包裹心皮基部，頂端鈍圓，心皮3～5枚無毛或有毛，頂具喙；園藝品種花色豐富，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和復(fù)色等，花徑10～30厘米，花瓣可達(dá)上百枚，有的品種甚至有880枚，花型多變?；ㄆ?～6月，果期8月

果實

蓇葖果，呈紡錘形、橢圓形、瓶形等；光滑，或有細(xì)茸毛，有小突尖。2～8枚離生，由單心皮構(gòu)成，子房1室，內(nèi)含種子5～7粒。具有藥用價值。 

種子

黑色或黑褐色，種子大型，呈圓形、長圓形或尖圓形。

在我國分布于江蘇、東北、華北、陜西及甘肅南部。在東北分布于海拔480-700米的山坡草地及林下，在其它各省分布于海拔1000-2300米的山坡草地。在朝鮮、日本、蒙古及西伯利亞地區(qū)也有分布。在中國四川、貴州、安徽、山東、浙江等省及各城市公園也有栽培，花瓣各色。

病害

芍藥病害主要有芍藥灰霉病、芍藥褐斑病、芍藥紅斑病，芍藥銹病。

 芍藥銹?。?nbsp;該病只發(fā)現(xiàn)為害芍藥，受害后葉部出現(xiàn)粉狀斑，并促使地上部枯死，嚴(yán)重影響觀賞和生長開花。該病的病原屬真菌中的擔(dān)子核輻射類，以菌絲或冬孢子堆在越冬寄主的病組織上越冬。第二年四至六月份冬孢子成熟，借風(fēng)力傳播到芍藥上，五月上、中旬芍藥開始發(fā)病，產(chǎn)生夏孢子堆，并以夏孢子重復(fù)侵染蔓延，后期形成冬孢子堆，冬孢子成熟后侵染松屬植物，并于該植株上越冬。

蟲害

金龜子

害蟲種類與被害情況：危害芍藥的金龜子有多種，如縣黑絨鰓金龜子、蘋果麗金龜子、黃毛鰓金龜子等，其成蟲危害芍藥葉片和花；幼蟲蠐螬，蟲體近圓筒形，彎曲成“C”字形，乳白色，頭黃褐色，有胸足3對，無腹足。取食芍藥根部，造成的傷口，又為鐮刀菌的侵染創(chuàng)造了條件，導(dǎo)致根腐病的發(fā)生。 

介殼蟲

介殼蟲又名蚧。危害芍藥的介殼蟲有數(shù)種，如吹棉蚧、日本蠟蚧，長白盾蚧、桑白盾蚧、芍藥圓蚧、矢尖盾蚧等。介殼蟲吸食芍藥的體液，使植株生長衰弱，枝葉變黃。發(fā)現(xiàn)個別枝被介殼蟲危害時，可用軟刷刷除，或剪去蟲害枝燒毀，抓住卵的盛孵期噴藥，剛孵出的蟲體表面尚未披蠟，易被殺死。最好是加強(qiáng)檢疫，嚴(yán)防引入帶蟲苗木。

蚜蟲

當(dāng)春天芍藥萌發(fā)后，即有蚜蟲飛來危害，吸食葉片的汁液，使被害葉卷曲變黃，幼苗長大后，蚜蟲常聚生于嫩梢、花梗、葉背等處，使花苗莖葉卷曲婆縮，以至全株枯萎死亡。噴灑40%樂果乳劑1000～1500倍液，或80%敵敵畏1500～2000倍液，或50%滅蚜松乳劑1000～1500倍液可以短期抑制蚜蟲災(zāi)害。

觀賞價值

芍藥可做專類園、切花、花壇用花等，芍藥花大色艷，觀賞性佳，和牡丹搭配可在視覺效果上延長花期，因此常和牡丹搭配種植。芍藥屬于十大名花之一，也可做切花。 

食用價值 

1.芍藥花粥 做法是:選取色白陰干的芍藥花6克,粳米50克,白糖少許。用粳米加適量水煮熟,再放入芍藥花瓣再煮2一3分鐘即可出鍋,加入白糖即成。清爽可口,香醇誘人,飲用芍藥花粥可以養(yǎng)血調(diào)經(jīng),治肝氣不調(diào)、血?dú)馓撊醵娒{痛煩躁、經(jīng)期腹痛等癥。 

2.芍藥花餅 清代德齡女士在《御香縹緲錄》中曾敘述慈禧太后為了養(yǎng)顏益壽,特將芍藥的花瓣與雞蛋面粉混和后用油炸成薄餅食用。此外,芍藥花還可以制作芍藥花羹,芍藥花酒、芍藥鯉魚湯、芍藥花煎等,制作方法簡便,美味可口,功效頗佳。 

3.芍藥花茶 芍藥花茶的制作方法如下:摘取芍藥花置于室內(nèi)陰涼干燥處,飲用時取一茶匙干燥花瓣,用滾燙開水沖泡,可調(diào)入冰糖,蜂蜜,綠茶,紅糖等一起飲用。另外芍藥花生地茶可以養(yǎng)陰清熱,柔肝舒肝,制作方法:芍藥花2克,生地3克,綠茶3克,用開水沖泡后飲用。

藥用價值

芍藥的根鮮脆多汁，可供藥用。根據(jù)分析，芍藥根含有芍藥甙和 安息香酸，用途因種而異。中醫(yī)認(rèn)為：中藥里的白芍主要是指芍藥的根，它具有鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、通經(jīng)作用。對婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風(fēng)、利尿等病癥有效。

芍藥被人們譽(yù)為“花仙”和“花相”，且被列為“十大名花”之一，又被稱為“五月花神”，因自古就作為愛情之花，現(xiàn)已被尊為七夕節(jié)的代表花卉。另外，“憨湘云醉眠芍藥裀”是被譽(yù)為紅樓夢中經(jīng)典情景之一。