百里香

百里香（學(xué)名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形?？勺鳛槭巢?，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統(tǒng)上認為百里香象征勇氣，所以中世紀經(jīng)常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美?！卑倮锵阍a(chǎn)于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。

半灌木。莖多數(shù)，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛，下部毛變短而疏，具2-4葉對，基部有脫落的先出葉。

葉為卵圓形，長4-10毫米，寬2-4.5毫米，先端鈍或稍銳尖，基部楔形或漸狹，全緣或稀有1-2對小鋸齒，兩面無毛，側(cè)脈2-3對，在下面微突起，腺點多少有些明顯，葉柄明顯，靠下部的葉柄長約為葉片1/2，在上部則較短；苞葉與葉同形，邊緣在下部1/3具緣毛。

花序頭狀，多花或少花，花具短梗?；ㄝ喙軤铉娦位颡M鐘形，長4-4.5毫米，下部被疏柔毛，上部近無毛，下唇較上唇長或與上唇近相等，上唇齒短，齒不超過上唇全長1/3，三角形，具緣毛或無毛。花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，長6.5-8毫米，被疏短柔毛，冠筒伸長，長4-5毫米，向上稍增大。

小堅果近圓形或卵圓形，壓扁狀，光滑?；ㄆ?-8月。[2]

地理分布

產(chǎn)中國甘肅，陜西，青海，山西，河北，內(nèi)蒙古等。模式標本采自甘肅洮河盆地及青海。[3]

生長習性

喜溫暖，喜光和干燥的環(huán)境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質(zhì)土壤中生長良好。疏松且排水良好的土地，向陽處。生于多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。[2]

繁殖方法

百里香的繁殖方法主要有種子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖。

播種

春季3-4月播種育苗。由于百里香種子細小，育苗地一定要精細整地，土要細碎平整，然后稍加鎮(zhèn)壓，澆水后撒播，然后覆蓋一薄層細土，并支小拱棚蓋塑料薄膜以保溫保濕。經(jīng)10-12天出苗，氣溫適時揭膜。苗期應(yīng)注意保持土壤濕潤并要剔除雜草。當苗高10-15厘米時可直接按行、株距（30-45）厘米×（25-30）厘米定植于大田，栽后澆水。

扦插

用扦插法極易發(fā)根，很容易繁殖，大量生產(chǎn)時為求品質(zhì)一致，以剪取3-5節(jié)、約5cm長帶頂芽的植條扦插，不帶頂芽的枝條或已木質(zhì)化的枝條扦插雖可成活，但發(fā)根速度慢，根群也較少。[4]  扦插時應(yīng)插在直徑為2cm的紙筒苗盤中，便于成活后移植。壓條及分株法使枝條接觸地面，自動長出根系，直接切取就是獨立的一棵植株，較適合家庭園藝種植者采用。[5]

分株

選3年生以上植株，于3月下旬或4月上旬尚未發(fā)芽時將母株連根挖出，然后根據(jù)株叢大小，分成4-6份，每一株叢應(yīng)保證有4-5個芽，即可栽植。另外，還有分簇繁殖法。在生長期間，將匍匐莖切斷后移栽。

栽培技術(shù)

培植方法

在栽培介質(zhì)方面，百里香對于土質(zhì)的要求不高，但葉厚、帶肉質(zhì)的特性，使它不耐潮濕，需要排水良好的介質(zhì)，所以若采用泥炭土為栽培材料，應(yīng)加入大約20%易于排水的介質(zhì)成分。澆水也是同樣的道理，寧可稍干一些再澆水，也不要一直是潮濕的狀態(tài)，否則根部無法很好的伸展發(fā)揮功能；如果介質(zhì)一直是濕的，通氣性也會差。百里香的生長速度慢，并不需要太多的肥料，以泥炭為介質(zhì)的話，大約加入5%-10%的腐熟有機肥即可，植株長大后，剪取枝條利用。新芽開始生長時，10-15天酌情澆灌稀釋1000倍的液肥，夏季植株生長衰弱，此時施肥易導(dǎo)致植株敗根死亡，故夏天應(yīng)停止施肥，并放在陰涼的地方度夏。[4]

田間管理

定植后應(yīng)立即澆水，并要注意保持土壤濕潤，直至緩苗。生長期可每月澆水1次，并要及時中耕松土，雨季應(yīng)注意排水。結(jié)合澆水，可根據(jù)生長情況追施尿素1-2次，每次每畝用量5千克左右。冬前澆越冬水后培育腐熟的干糞肥，并培土，以利越冬。

生態(tài)

百里香植株比較低矮，具有沿著地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發(fā)出很多根系，能形成很強大的根系網(wǎng)，有效防止水土流失。由于百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力以及生長快速、花量大、花期長、具愉悅的香味等特性，它已成為城市園林綠化中不可多得的優(yōu)良地被植物，并因其較強抗逆性、廣泛生態(tài)多樣性及克隆生長特性，在許多土壤退化嚴重的生境脆弱地區(qū)可形成自然的優(yōu)勢植物種或單優(yōu)群體，在荒漠化群落組成及生態(tài)演替中發(fā)揮著重要的生態(tài)功能。[6]

藥用

百里香可治療多種疾病，氣味甜而又似藥草味。百里香在中國的藥用記載可追溯到北宋。各種中醫(yī)典籍都有所記載。[5]  《陜西中草藥》記錄了它可治消化不良、周身疼痛、祛風鎮(zhèn)痛、小腹脹滿、牙痛、治胃寒痛；《嘉佑本草》謂其主淋炸腫痛；《新疆中草藥手冊》記錄了治感冒、祛風、健脾消食、止咳化痰、溫中散寒作用、 《陜甘寧青中草藥選》記錄了胃止嘔和清暑解熱；《中國藥植圖鑒》記載其具有鎮(zhèn)痙、驅(qū)風、強壯作用，主治炎癥、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛?，F(xiàn)代藥用是用其地上部分或全草的鮮樣或陰干樣，有祛風、止痛的功能。[7]

食用

百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中，是人類從古至今應(yīng)用的天然的調(diào)味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調(diào)味香料的記載。在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味；腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標準化組織（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。[8]

百里香與普通蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進行比對分析，發(fā)現(xiàn)其碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發(fā)性成分，對人體具有極高的食用營養(yǎng)價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發(fā)現(xiàn)，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。[7]

英國百里香

【分類】：多年生草本

【植株高度】：約30公分

【種子發(fā)芽】：12-20天

【成熟時間】：90-100天

【花期】：夏

【利用部位】：葉

特點

英國百里香為直立性麝香味百里香，葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，為木質(zhì)花小淡紫色至白色，有濃郁芳香

多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細亞一帶。百里香植株矮小，高15-20厘米，開展約30厘米，莖木質(zhì)堅，細長，匍匐莖平臥，上密生許多直立莖，所生枝帶紫色或灰褐色。葉小，呈三角形，對生，葉面濃綠，葉背綠中帶白色，兩面均有油腺點。輪傘花序頂生，花小，唇形，顏色有白、粉、淡紅、淡綠色，香氣四溢，盛花季節(jié)蜜蜂頻頻造訪。整株百里香均具濃郁的芳香，倍受人們喜愛。

栽培

喜涼爽氣候，耐熱也耐寒，但不耐高溫。日照充足，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。

種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時須疏苗，以利生長。株高18CM時可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長，植株過于茂盛時可稍加修剪枝葉，有助于生長

用途

葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料

百里香精油的功效作用

百里香精油為最具防腐功效的精油之一，可抗菌、抗病毒，有效抑制頭皮屑和落發(fā)，治療感冒、咳漱和喉嚨痛。

主要功效

非常強勁的精油，最強的抗菌劑之一。在泡腳的熱水中滴入幾滴百里香精油，可以達到活血經(jīng)絡(luò)的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。

⒈改善消化系統(tǒng)及婦科疾病，促進血液循環(huán)，增強免疫力，減輕神經(jīng)性疼痛，抗菌。

⒉幫助傷口愈合，治療濕疹及面皰膚質(zhì)?；罨X細胞，提升記憶力及注意力，抗沮喪及撫慰心靈創(chuàng)傷。

⒊對頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效?？咕?、抗痙攣、抗昆蟲毒液、殺菌、強身、促結(jié)疤。強化神經(jīng)預(yù)防作惡夢。

皮膚療效

頭皮的補藥，對頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效；

對于痤瘡、濕疹或其他皮膚病，能加速痊愈。

生理療效

治療感冒、咳嗽和喉嚨痛，是百里香流傳許久的最基本功能；

百里香是非常好的肺部抗感染劑，可以治療各類呼吸道感染，以及口腔和喉嚨感染；

可刺激血液循環(huán)，可提升低血壓。

心理療效

強化神經(jīng)，活化腦細胞，提高記憶力和注意力；

提振低落的情緒、筋疲力竭的感覺、以及挫敗的沮喪感。

搭配精油

佛手柑、雪松、洋甘菊、杜松、檸檬、迷迭香、茶樹。

魔法配方編輯

1、改善皮膚：痤瘡、濕疹或其他皮膚病，抑制頭皮屑和落發(fā)。

乳液50毫升+百里香4滴+茶樹4滴+檸檬3滴

2、女性呵護：按摩，減輕經(jīng)期不適，改善經(jīng)血過少問題；助產(chǎn)，幫助產(chǎn)后凈化。

酪梨油4毫升+甜杏仁油16毫升+百里香5滴+茉莉2滴+快樂鼠尾草3滴

3、心血系統(tǒng)：按摩，提高抵抗力，降低血壓。

酪梨油4毫升+甜杏仁油16毫升+百里香3滴+黑胡椒3滴+迷迭香4滴

4、消化不良：按摩，腸胃凈化濟，幫助消化。

酪梨油4毫升+甜杏仁油16毫升+百里香7滴+佛手柑3滴+洋甘菊1滴

5、泌尿感染：泡澡，對付尿道炎、膀胱炎。

百里香3滴+杜松子2滴+茶樹3滴

　百里香是一種生長在低海拔的芳香植物，原產(chǎn)于地中海北岸，后來蔓延至歐洲、北非及亞洲，目前共有350多個品種。

　百里香精油是在特殊的萃取條件下用百里香直接萃取而得，不加入化學(xué)合成的物質(zhì)。百里香精油具有很強的滲透性，通俗的講就是：百里香精油比別的護膚品能夠更快的進入的到皮膚，精油分子可以借助按摩從皮膚滲透，透過毛孔和毛囊進入血管，從而被傳送到身體各處產(chǎn)生調(diào)理作用。

　百里香精油本身就具有防腐的作用，它本身就是一種防腐劑，因此，在精油的提取過程中，是不會添加任何的防腐劑的，而對于其他的保養(yǎng)品是必須加入防腐劑的，目前，各個行業(yè)的防腐劑濫用是讓人不寒而栗的，百里香精油是愛美人士的不二之選。

百里香精油可強化神經(jīng)，活化胸細胞，因此能提高記憶力和注意力。能提振低落的情緒，筋疲力歇的感覺以及挫敗的沮喪感。聞到百里香精油散發(fā)出來的味道可釋放禁錮的心靈，撫慰心靈的創(chuàng)傷，非常適合憂郁，疲倦的人使用。

　保養(yǎng)品中，不管是爽膚水、面霜、乳液等等，都是通過皮膚的毛細孔被皮膚吸收，毛細孔是親脂的，也就是說，它更能夠吸收油性的物質(zhì)。精油就具有這種天然的特性。百里香精油確能夠很好的被皮膚的吸收，這是精油最大的好處。