皂莢（學(xué)名：Gleditsia sinensis Lam.），又名皂莢樹、皂角等，屬薔薇目，豆科落葉喬木或小喬木，葉為一回羽狀復(fù)葉，長10~18（26）cm；小葉柄長1~2（5）mm，被短柔毛。花雜性，黃白色，種子多顆，長圓形或橢圓形，長11~13mm，寬8~9mm，花期3~5月；果期5~12月。

皂莢果是醫(yī)藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料。此外，皂莢種子可消積化食開胃，并含有瓜爾豆膠；皂莢刺（皂針）內(nèi)含黃酮甙、酚類，氨基酸，有很高的經(jīng)濟價值。

落葉喬木或小喬木，高可達30米；枝灰色至深褐色；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀，長達16厘米，葉為一回羽狀復(fù)葉，長10-18(26)厘米；小葉(2)3-9對，紙質(zhì)，卵狀披針形至長圓形，長2-8.5 (12.5)厘米，寬1-4(6)厘米，先端急尖或漸尖，頂端圓鈍，具小尖頭，基部圓形或楔形，有時稍歪斜，邊緣具細鋸齒，上面被短柔毛，下面中脈上稍被柔毛；網(wǎng)脈明顯，在兩面凸起；小葉柄長1-2(5)毫米，被短柔毛。

花雜性，黃白色，組成總狀花序；花序腋生或頂生，長5-14厘米，被短柔毛；雄花：直徑9-10毫米；花梗長2-8（10）毫米；花托長2.5-3毫米，深棕色，外面被柔毛；萼片4，三角狀披針形，長3毫米，兩面被柔毛；花瓣4，長圓形，長4-5毫米，被微柔毛；雄蕊8(6)；退化雌蕊長2.5毫米；皂莢兩性花：直徑10-12毫米；花梗長2-5毫米；萼、花瓣與雄花的相似，惟萼片長4-5毫米，花瓣長5-6毫米；雄蕊8;子房縫線上及基部被毛（偶有少數(shù)湖北標(biāo)本子房全體被毛），柱頭淺2裂；胚珠多數(shù)。

莢果帶狀，長12-37厘米，寬2-4厘米，勁直或扭曲，果肉稍厚，兩面臌起，或有的莢果短小，多少呈柱形，長5-13厘米，寬1-1.5厘米，彎曲作新月形，通常稱豬牙皂，內(nèi)無種子；果頸長1-3.5厘米；果瓣革質(zhì)，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜；種子多顆，長圓形或橢圓形，長11-13毫米，寬8-9毫米，棕色，光亮?；ㄆ?-5月；果期5-12月。

皂莢冠大蔭濃，壽命較長，非常適宜作庭蔭樹及四旁綠化樹種。另外、皂莢果實富含胰皂質(zhì)，故可以煎汁代替肥皂使用；種子榨油可作潤滑劑及制肥皂，藥用有治癬及通便之功效；皂刺及莢果均可藥用；葉、莢煮水還可殺紅蜘蛛。皂莢木材堅硬，耐腐耐磨，但易開裂，而且新伐材有很濃郁的氣味，因此只可以做家具，建筑中的柱與樁，器物上的把與柄等?！　?/p>

皂莢能夠起到肥皂的去污作用。皂莢含有皂甙成分，有表面活性劑樣性能：起泡、去污、乳化，并且比真正的肥皂耐硬水，不含堿性，對絲毛織物無損傷。
　　皂莢有多種，去垢能力不同。唐初《新修本草》記載：“豬牙皂莢最下，其形曲戾薄惡，全無滋潤，洗垢不去”，應(yīng)選“皮薄多肉……味大濃”’者，故而后世有“肥皂”或‘“皂莢”一詞以稱呼質(zhì)優(yōu)肉厚的皂莢，意為“肉多肥厚的皂莢”。明代李時珍《本草綱目》云：“肥皂莢……十月采莢，煮熟搗爛，和白面及諸香作丸，澡身面去垢，而膩潤勝于皂莢也”。由此可以看出，皂莢是真正起到去污作用的。

皂莢 ，又名皂角樹，是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一，生長旺盛，雌雄異株，雌樹結(jié)莢（皂角）能力強。皂莢果是醫(yī)藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料；皂莢種子可消積化食開胃，并含有一種植物膠（瓜爾豆膠）是重要的戰(zhàn)略原料；皂莢刺（皂針）內(nèi)含黃酮甙、酚類，氨基酸，有很高的經(jīng)濟價值。

1.皂甙的一般特性：含皂甙的植物頗多，至少有50個不同科的400種植物含有之。它能降低表面張力。其溶液（1：10000）振搖時，則溶液中每個氣泡的表面皆可被皂甙包圍而形成一薄膜，故泡沫持久不滅。同樣，遇油類物質(zhì)亦可借皂甙薄膜而形成乳劑。它能改變細胞表面的通透件，而成為一般原漿毒。對膽甾醇有特別的親和力，有很強的溶血作用（作用于血細胞表面的類脂質(zhì)），膽甾醇可對抗其溶血作用。

2.祛痰作用：含皂甙類的藥物，能刺激胃粘膜而反射性的促進呼吸道粘液的分泌，產(chǎn)生祛痰作用（惡心性祛痰藥）。在貓身上，皂莢確能使呼吸道分泌增加，但較桔梗、前胡為差，持續(xù)時間較短。

3.抗菌作用：在試管中，皂莢對某些革蘭氏陰性腸內(nèi)致病菌有抑制作用。其水浸劑（1：3）在試管中對某些皮膚真菌也有抑制作用。美國皂角中所含之三刺皂莢堿（Triacanthin）有罌粟堿樣作用，可治療高血壓病、支氣管哮喘、消化性潰瘍及慢性膽囊炎等。煎劑1g/kg給貓灌胃，能增加呼吸道粘液分泌，有祛痰作用。0.25%煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。1：3水浸劑對堇色毛癬菌、星形奴卡菌有抑制作用。