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山桐子(俗稱水冬瓜、油果樹),被稱為“中國油橄欖”，是我國的本土樹種，在四川省分布的品種多為毛葉山桐子。其果實含有豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸、維生素E等有益元素。既可以做高檔食用油、保健品，也可以做生物柴油、高*潤滑油等，還可以發(fā)展觀光旅游，開發(fā)價值*高。山桐子中豐富的亞油酸是人體的必須品，具有抗腫瘤、防治糖尿病、美容、減肥、防治三高、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力等多種重要生理功能。山桐子因其具有*高的含油率，又被稱為“黃金樹”、“樹上油庫”，近年來，我國已有20余家企業(yè)參與山桐子項目的開發(fā)，其產(chǎn)業(yè)鏈雛形已經(jīng)初步形成。
毛葉山桐子特點一：產(chǎn)果量高
　　一般的單株掛果達20至30公斤， 有的高達50公斤以上。人工栽培山桐子，4年左右開始掛果， 15年后單株產(chǎn)果量可達50公斤以上， *大單株產(chǎn)果量可達200公斤。每畝產(chǎn)量可以達到 1000—3000公斤，甚至更高。 山桐子盛產(chǎn)期長達40年以上， 真正的一次性投資，長期受益。

毛葉山桐子特點二：含油率高
　　毛葉山桐子樹干通直，材質(zhì)光滑細膩，紋理美觀，不易變形，經(jīng)久耐用，具有結(jié)實量高、出油多的特點，果實各部分皆含油，其中：果肉部分占果實總重量的62.3％，種子占37.7％，果肉含油率為43.6％左右，種子含油率為22.4－25.9％，平均含油率為36.3％，被譽為“樹上油庫” 。
　　
毛葉山桐子特點三：適應(yīng)性強
　　毛葉山桐子具有耐干旱、耐貧瘠、耐酸的特點，海拔300—1800米的紅壤、黃棕壤的（除PH值7.5以上的鹽堿地以外的*地區(qū)）山地、丘陵、林緣坡地皆是該樹種的生長地。同時，該樹種有一定的抗病能力，一般病蟲害很少發(fā)生，是環(huán)境適應(yīng)性強、易于種植的優(yōu)良生態(tài)樹種。
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