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樓子蔥
種  名:樓子蔥
學(xué)   名:Allium cepa Linn. var. proliferum Regel
別   名:
科:百合科     屬:蔥屬
同種植物圖片

產(chǎn)地分布:
    我國有部分地區(qū)以及俄羅斯、日本等國有零星種植。我國以延邊地區(qū)較多。以樓子蔥的假莖和嫩葉作菜肴調(diào)料,花莖上較肥大的氣生鱗莖也可供食用。樓子蔥的蔥香味極濃郁,是一個極少見的蔥種類。

形態(tài)特征:
    樓子蔥的根系為弦狀根,很多。葉為長圓錐形,中空。假莖較短,入土部分白色,老熟后成褐紅色的蔥衣包裹假莖?;ㄇo圓柱形,中空,其特點(diǎn)是花莖上不生種子,而在花莖的頂部由花器發(fā)生很多小氣生鱗莖,繼而發(fā)育成多個環(huán)生小蔥,又在小蔥株的頂芽上再環(huán)生小蔥,外觀如龍爪。有些植株能生長3層花莖,發(fā)生3層小蔥株,故有稱之 "樓蔥"。從西北地區(qū)引進(jìn)的品種在花莖頂端同時發(fā)生氣生鱗莖和少量花器,但花器退化不全,不能結(jié)得種子。以分株或氣生小蔥株繁殖。

生長習(xí)性:
    樓子蔥性喜冷涼的氣候,耐寒力很強(qiáng),北方栽培的樓子蔥品種,其地下鱗莖可在零攝氏度以下很低的溫度中露地安全越冬。植株適宜生長的溫度為13~25攝氏度。不耐高溫,但夏季高溫期能于樹陰下或間作物下生長。耐干旱,耐鹽堿,在鹽堿地生長良好。

繁殖培育:
    (1)繁殖方法 以分株或氣生小蔥株繁殖。①分株繁殖,于秋季進(jìn)行,8~9月間,將老蔥株叢挖起,一般每叢有4~6個分株,用手將之分開,開溝行栽,行距40~50厘米,株距20厘米。翌春收獲。植株越冬前能通過春化,春末抽生花莖,也同時分蘗新株繼續(xù)生長,至秋季收獲?;ㄇo產(chǎn)生小蔥株后干枯,研發(fā)生的小蔥株可供繁殖用。②氣生小蔥株繁殖 氣生小蔥株無生理休眠習(xí)性,采收后可隨時栽植,或于干燥涼爽處放至秋季種植。小蔥株過小時宜先假植于苗床,種植密度5厘米x 10厘米。苗床宜用砂壤土,溫度盡可能控制在25攝氏度左右,床上保持濕潤,待小蔥株的假莖長大達(dá)10厘米以上,株高15厘米以上,方可移植大田。   (2)種植 小蔥株的種植,用穴栽,穴距30厘米x45厘米。每穴種3~5株,種植深度以埋住假莖為度。種植后澆水,再檢查有無露根或倒株,并用土把露根株蓋上,扶正倒斜株。在植株未成長前不培土。不分株的品種,植株較高大,可開溝行栽,生長期間平溝培土。   (3)田間管理 肥料以基肥為主,種植前應(yīng)施足有機(jī)質(zhì)基肥。種植后一般不再追肥,越冬田需撒鋪一層經(jīng)腐熟的干糞粒。水分的管理在苗期需保持土壤見干見濕,種植緩苗后水分不宜太多,忌澇。露地越冬植株冬凍前澆一次透水。中耕除草在緩苗后及時進(jìn)行,植株長大后分次進(jìn)行培土。   (4)采收 春植的小蔥株,夏、秋季收獲。夏末初秋用分株繁殖的,可于冬季及翌年春收獲。

園林用途:
    樓子蔥與其他蔥類性味相似,較芳香,辛溫元毒。每100克食用部分含水分91克,維生素?cái)z氏度35.2毫克,鉀339毫克,鈉2.58毫克,鈣64.10毫克,磷34.90毫克,銅0.07毫克,鐵0.63毫克,鋅0.44毫克,鍶0.38毫克,并含有大量被稱為蔥蒜辣素的揮發(fā)油,有殺菌作用。據(jù)近代研究,人們食了這種蔥蒜辣素后,當(dāng)其由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時能輕微刺激管道壁的分泌而起發(fā)汗、祛痰、利尿作用,并可刺激腎上腺素分泌,促進(jìn)脂肪分解而起減肥的功效。龍爪蔥還含有蘋果酸和磷酸糖等能興奮神經(jīng)系統(tǒng),刺激血液循環(huán),促進(jìn)發(fā)汗作用,并可增加消化液的分泌,提高食欲。   樓子蔥的食用方法與其他蔥相同,可生食、炒食、作調(diào)味料等。民間認(rèn)為,蔥性辛辣,如平時容易出汗或患有各種眼疾者不宜食用。古人認(rèn)為蔥忌與蜜、糖同食,否則容易引起氣壅胸悶,且會下痢。如古時張仲景說:"生蔥和大棗食之,令人生病"。服用含有熟地黃的補(bǔ)藥時,也應(yīng)禁食蔥。

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