產(chǎn)地分布：
栽培于廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣，有時(shí)逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)大小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
形態(tài)特征：
草質(zhì)藤本，長(zhǎng)約6米；莖具細(xì)條紋，無(wú)毛。葉紙質(zhì)，長(zhǎng)6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側(cè)裂片卵狀長(zhǎng)圓形，裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細(xì)鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個(gè)杯狀小腺體，無(wú)毛。
聚傘花序退化僅存1花，與卷須對(duì)生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長(zhǎng)4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長(zhǎng)1-1.2厘米，邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長(zhǎng)2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng)；外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長(zhǎng)，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內(nèi)3輪裂片窄三角形，長(zhǎng)約2毫米；內(nèi)副花冠非褶狀，頂端全緣或?yàn)椴灰?guī)則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質(zhì)，高約4毫米；雌雄蕊柄長(zhǎng)1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長(zhǎng)5-6毫米，扁平；花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長(zhǎng)約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3-4厘米，縱徑5~7厘米，橫徑4~6 厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60~120克，果殼堅(jiān)韌，果漿黃色。果皮革質(zhì)堅(jiān)韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。
生長(zhǎng)習(xí)性：
溫度
雞蛋果最適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好，到－2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植，易獲得豐產(chǎn)。因此，在中國(guó)南方溫暖濕潤(rùn)地區(qū)尤其海南地區(qū)分布較廣。
水分
一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長(zhǎng)最好，而商品性發(fā)展種植地區(qū)則不宜少于1 000毫米。雞蛋果較耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤過于干燥，會(huì)影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)枝條呈現(xiàn)枯萎狀，果實(shí)不發(fā)育并會(huì)發(fā)生落果現(xiàn)象。雨季時(shí)，注意排水。
光照
作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽(yáng)光，以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于雞蛋果的開花，在年日照時(shí)數(shù)2300～2800小時(shí)的地區(qū)，雞蛋果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長(zhǎng)快，早結(jié)，豐產(chǎn)。最適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好，到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害，甚至死亡。
土壤
雞蛋果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值為5.5～6.5為宜。
繁殖培育：
繁殖方法
用種子繁殖和分株繁殖。
種子繁殖
8-11月邊結(jié)果，邊成熟，應(yīng)分期分批采收。選個(gè)大、飽滿的果實(shí)留種。去掉果皮和果肉，取出種子，洗凈晾干貯藏。翌年春季3月播種。獎(jiǎng)種子均勻撒播于苗床上，覆蓋細(xì)土2厘米，澆水保濕，育苗1年可定植。
選種
選長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，果實(shí)均勻而大，成熟一致，抗逆性強(qiáng)的母樹采種，以秋季成熟果為佳，當(dāng)果完全成熟時(shí)采摘，要后室內(nèi)放置一段時(shí)間使其充分后熟，取出果實(shí)內(nèi)種子，洗凈曬干，儲(chǔ)存待播。
播種
雞蛋果可以直播，但為了便于前期管理，培育壯苗和早播，一般采用育苗移栽，開春后到5月份前均可播種，每畝播種時(shí)為0.5～0.7公斤，播種前種子進(jìn)行浸種處理，可用清水浸泡24～28小時(shí)，或加"九二0"、"多菌靈"浸泡，達(dá)以種子消毒，打破休眠，提高發(fā)芽率的目的。浸后進(jìn)行2～3天催芽，當(dāng)80%的種子露白時(shí)即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長(zhǎng)4～6米的墑面，墑面必須平整、土細(xì)、壓實(shí)。苗床最好進(jìn)行土壤消毒，可用"多菌靈"、"敵克松"兌水淋澆。播后蓋0.5～1.0厘米原細(xì)土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架），出苗后平鋪膜揭除，拱架膜應(yīng)注意通風(fēng)降溫，以防高溫?zé)纭?
出苗后要防治病蟲鼠害。視墑情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開時(shí)進(jìn)行間苗，結(jié)合裝袋假植，假植的袋苗應(yīng)注意澆水，因袋苗易干水死苗。
壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高25厘米、離土面3厘米莖干直徑0.6～0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發(fā)達(dá)，白根多。
分株繁殖
利用植株根部萌發(fā)的分薛苗挖出來(lái)定植。按行株距30厘米×30厘米開穴，每穴栽種1株。
栽培技術(shù)
選地建園
選擇適宜地塊建園，雞蛋果對(duì)土壤要求不高，建議選擇背風(fēng)向陽(yáng)的砂壤土的緩坡地、臺(tái)地或平地，以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、土層深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守護(hù)的地塊為宜。選地后及時(shí)進(jìn)行搭架，雞蛋果為蔓生果樹，因此要及時(shí)搭架，可采用籬架、棚架、“T”形架或簡(jiǎn)易竹竿支架等，庭院栽植可選擇大棚架。棚架材料可用木柱、鐵線、竹柱、水泥柱、石柱等，一般架高以1.8~2.5 米為宜。按株行距（2~3）米×（3~4）米挖穴，穴規(guī)格為70 厘米×70厘米×70 厘米，栽植750~1 050株/hm2為宜，盛產(chǎn)期后密度1.2×1.5米規(guī)格的可根據(jù)樹勢(shì)情況留1砍1或留2砍1，以增加株距。一般選在陰天或雨后晴天進(jìn)行定植，定植時(shí)分層填土、壓實(shí)，并理順根系，可用適量腐熟有機(jī)肥與砂壤土拌勻作定植土或蓋土。栽后澆定根水，并覆蓋薄膜或稻草。
定植
定植時(shí)間：視苗的高度而定，苗高達(dá)25厘米以上即可定植，有澆水條件的地塊可即早定植，缺水地塊最好待雨季開始的5～6天月份定植。雨季開始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15天澆一次水，常保土壤潮濕。
種植密度：雞蛋果為蔓性果樹，枝蔓延長(zhǎng)，因此棚架式栽培以行距2米，株距2－3米為宜，畝種200株左右；單線籬式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米為宜，畝植100株左右。
田間管理
育苗者苗高8厘米左右定苗，間去過密弱苗，株距4-5厘米留苗1株。定植后，每年中耕除草4次，在秋季收果和春季返青時(shí)分別施肥1次，以廄肥、磷、鉀肥為主。莖藤長(zhǎng)30厘米以上搭架引藤攀援。孕蕾至結(jié)果期間，遇干旱天氣，應(yīng)及時(shí)灌溉。
水肥管理
雞蛋果喜濕潤(rùn)，但忌積水又怕干旱，積水時(shí)要及時(shí)排干水，干旱時(shí)要勤灌水，特別是掛果期，需水量大，要灌足水?？茖W(xué)進(jìn)行施肥，新植的雞蛋果，前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長(zhǎng)大而增加，并配合葉面肥噴施。為促進(jìn)早生快發(fā)，種后7天開始淋2次愛多收，相隔時(shí)間為7天，每小包兌水60公斤；進(jìn)入產(chǎn)期后，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每株施0.5斤復(fù)合肥加0.1斤鉀肥。采果后施冬肥，以農(nóng)家肥為主，每株施農(nóng)家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤。開花后15天內(nèi)是果實(shí)迅速膨大期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，促果實(shí)迅速膨大；每年樹兩旁交替進(jìn)行。
整形修枝
上架：幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，及時(shí)抹去側(cè)芽，促使主蔓增粗，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到50-1500px時(shí)。應(yīng)設(shè)立支柱來(lái)引導(dǎo)上架。
1-2年生樹修剪：主要采用復(fù)式修剪法（雙層四大特點(diǎn)整形方法），當(dāng)主蔓長(zhǎng)到70-2000px時(shí)摘心留側(cè)蔓2個(gè)，分別上架，作為第一層主蔓；當(dāng)植株長(zhǎng)到150-4000px時(shí)，再分別從每個(gè)側(cè)蔓上留出兩個(gè)側(cè)蔓，作為第二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四大枝蔓整形，此期間應(yīng)將2000px以下和80-4000px間的側(cè)枝萌芽，萌枝全部疏除或抹掉。
成年樹修剪：為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果實(shí)成熟收獲后，所有的結(jié)果枝都從基部重剪，留3-150px。
冬季防凍
氣溫低的地區(qū)應(yīng)注意防寒、防凍，可用草席、桔桿、薄膜等遮蓋。同時(shí)剪除秋嫩葉，將大部份枝條剪短回縮樹冠并用薄膜包封切口，以免整株凍死。
果實(shí)采收
適時(shí)采收，果實(shí)變紫紅或黃后采收，也可以等果實(shí)成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟后會(huì)自然落地，應(yīng)及時(shí)撿拾，最好在果實(shí)落地3天內(nèi)收拾，否則果實(shí)受日曬雨淋，容易腐爛。果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異，一般5—6月開的花，花后40—60天成熟，7—8月開的花需60—80天成熟，9月開的花需要80—90天成熟，10月或以后開的花則需要90天以上，果實(shí)才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長(zhǎng)達(dá)8—10年。果皮厚而堅(jiān)硬，可作飼料和提取果膠，果實(shí)球形或長(zhǎng)圓球形，內(nèi)有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實(shí)非常耐貯藏和運(yùn)輸。
病蟲防治
主要病害有苗期猝倒病，疫病，花葉病毒病，莖基腐病等。
防治方法：
1、 要選擇干凈土壤栽植，保持田間土壤含水量，防止積水，遠(yuǎn)離各種瓜類，茄果類蔬菜與香蕉，及時(shí)清除燒毀病葉、病枝。
2、 藥物防治
苗期猝倒病:猝倒立枯靈800倍液，苗菌敵800-1000倍液；疫?。菏栏?000-2000倍液，丙森鋅600-800倍液。花葉病毒?。盒∪~黃絕1000-1500倍液，病毒靈1500-2000倍液，菌毒斃2000-2500倍液。莖基腐?。憾嗑`500-800倍液。
主要蟲害
主要蟲害有潛葉蠅、薊馬、螨類等。
防治方法：潛葉蠅：斑潛皇2500-3000倍液，阿維菌素6000-10000倍液。薊馬：喜訊3000倍液。螨類：紅白螨死3000-4000倍液，利劈螨1500-3000倍液。
預(yù)防措施
預(yù)防為主，綜合防治為輔，提倡生態(tài)防治，把病蟲害控制在發(fā)病初期。
注：以上農(nóng)藥禁止在采果前30天使用，否則食后對(duì)人體健康有害。
園林用途：
園林栽培觀賞
病蟲害防治
