桃（學(xué)名：Amygdalus persica L.）：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹(shù)皮暗灰色，隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開(kāi)花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。

是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹(shù)，有多種形式的花瓣。

原產(chǎn)中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。

桃是一種喬木，高3-8米；樹(shù)冠寬廣而平展；樹(shù)皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長(zhǎng)，無(wú)毛，有光澤，綠色，向陽(yáng)處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。

葉片長(zhǎng)圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長(zhǎng)7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無(wú)毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無(wú)毛，葉邊具細(xì)鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無(wú)腺體；葉柄粗壯，長(zhǎng)1-2厘米，常具1至數(shù)枚腺體，有時(shí)無(wú)腺體。

花單生，先于葉開(kāi)放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無(wú)梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無(wú)毛，綠色而具紅色斑點(diǎn)；萼片卵形至長(zhǎng)圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長(zhǎng)圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長(zhǎng)或稍短；子房被短柔毛。

果實(shí)形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑（3）5-7（12）厘米，長(zhǎng)幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽(yáng)面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無(wú)毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜?；ㄆ?-4月，果實(shí)成熟期因品種而異，通常為8-9月。

①輕短截就是只剪去枝條先端的盲節(jié)部分，修剪量很輕。桃樹(shù)枝條經(jīng)輕短截后，發(fā)芽率有所提高，成枝力也有所增強(qiáng)，枝條總生長(zhǎng)量大，但所發(fā)枝條長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)，所發(fā)新梢多集中在枝條中、上部，有飽滿芽分布的枝段，下部萌發(fā)的多為短枝或葉叢枝。

②中短截一般是剪去1年生枝條全長(zhǎng)的1/2，第2年萌發(fā)的新梢，生長(zhǎng)勢(shì)一般較弱。

③重中短截一般是剪去1年生枝條全長(zhǎng)的2／3。第2年萌發(fā)的新梢，生長(zhǎng)勢(shì)一般較強(qiáng)。這種剪法多用于徒長(zhǎng)性結(jié)果枝、徒長(zhǎng)枝作主枝或側(cè)枝延長(zhǎng)枝的修剪中。

④重短截就是剪去1年生枝條全長(zhǎng)的3／4至4／5，第2年萌發(fā)的新梢，生長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)旺。此種剪法多用于發(fā)育枝作骨干延長(zhǎng)枝的修剪上。

⑤極重短截就是將1年生枝的絕大部分都剪去，只保留基部的1～2個(gè)芽。此法多用于長(zhǎng)果枝的更新修剪。

桃核先要輕輕敲一下 ，然后浸泡一天左右，再埋進(jìn)土里，這樣出苗率會(huì)提高。

一、基肥：桃樹(shù)基肥的最好時(shí)間是在果實(shí)采摘后施入，如不能及時(shí)施肥，也可在桃樹(shù)落葉前一個(gè)月左右施入。此次施肥最好是速效肥+長(zhǎng)效肥，有機(jī)肥+水溶肥的方式。每畝施入有機(jī)肥1000kg，速效力亨水溶肥5kg，以超氮含量的為最好。施肥時(shí)不要靠樹(shù)體太近，施肥時(shí)適當(dāng)與土壤結(jié)合。土壤含水量多、土壤質(zhì)地黏重、樹(shù)齡大、樹(shù)勢(shì)弱的桃樹(shù)，在施用時(shí)施肥量可提高用量；反之則應(yīng)減少用量。

　　二、追肥：桃樹(shù)追肥分三次施入。第一次是在早春后開(kāi)花前的促花肥，提前3-5天追施一次速效高氮水溶肥5kg每畝，若樹(shù)勢(shì)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，沒(méi)有缺肥現(xiàn)象，則促花肥可不施或少施；第二次是開(kāi)花之后至果實(shí)核硬化前之間的坐果肥，施肥以鉀肥為主，每畝追施速效水溶肥高鉀型5kg，提高坐果率、改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)果實(shí)前期的快速生長(zhǎng)；第三次是果實(shí)膨大肥，仍然以鉀肥為主，最好是氮含量高于磷含量的水溶肥，在促進(jìn)果實(shí)膨大的同時(shí)，還可預(yù)防早衰，為來(lái)年生產(chǎn)打好基礎(chǔ)具有重要意義。

桃樹(shù)的適宜嫁接時(shí)間:春季最佳時(shí)間為三月中旬，秋季于九月上中旬為好，過(guò)早易產(chǎn)生流膠，過(guò)遲溫度太低不易成活。

桃樹(shù)的嫁接，一般果農(nóng)習(xí)慣采用春夏兩季嫁接。筆者經(jīng)多年實(shí)踐，其實(shí)秋冬季也可以嫁接，這樣能增加收益。其方法如下：

1、春季嫁接：2月中旬至4月底，此時(shí)砧木水分已經(jīng)上升，可在其距地面8-10厘米處剪斷，用切接法嫁接上品種接穗即可。此法成活率可達(dá)95%以上。

2、夏季嫁接：從5月中旬至8月上旬，此時(shí)樹(shù)液流動(dòng)旺盛，桃樹(shù)發(fā)芽展葉，新生芽苞尚未飽滿，是芽接的好時(shí)期?？稍谏L(zhǎng)枝或發(fā)芽枝的下端削取休眠芽作接穗，在砧木距地面10厘米左右的朝陽(yáng)面光滑處進(jìn)行芽接。兩周后接口部位明顯出現(xiàn)臃腫，并分泌出一些膠體，接芽眼呈碧綠狀，就表明已經(jīng)接活。2-3天后，在接口上部0.5厘米處向外剪除砧干，剪口呈馬蹄形，以利傷口快速愈合。新梢長(zhǎng)到6-8厘米時(shí)，在砧木貼邊插支撐柱，縛好新梢，引導(dǎo)向上方向生長(zhǎng)。若發(fā)現(xiàn)沒(méi)有嫁接成活，可及時(shí)進(jìn)行二次嫁接。

3、秋季嫁接：7月下旬至9月下旬，此時(shí)當(dāng)年新生芽苞葉片已成，可削取帶有葉柄的接穗進(jìn)行芽接。嫁接后七八天，如果保留的葉柄一觸即掉，則證明嫁接成活。接活后的植株，可在第二年春萌芽以前在接口上部0.5-1厘米處剪去砧干。也可以半成苗方法直接栽種。

4、冬季嫁接：從11月初至翌年1月底，砧木樹(shù)液已經(jīng)停止流動(dòng)，此時(shí)可采用根莖嫁接法。即把根莖上端的砧干剪掉，扒去根莖周圍土壤進(jìn)行嫁接，枝接后輕輕將濕潤(rùn)的細(xì)土覆蓋在周圍并讓接穗露出少許，再蓋上地膜，起到保墑、保溫和防旱的作用，以利越冬。翌春，凡成活接穗會(huì)迅速發(fā)芽，于是在3月中下旬至4月上旬揭去地膜即可。但要按時(shí)觀察，對(duì)接穗發(fā)芽早的就早揭地膜，晚發(fā)芽的就遲揭地膜?？傊暟l(fā)芽情況而定。