香櫞（學(xué)名：Citrus medica L.）又名枸櫞，為蕓香科柑橘屬植物。香櫞是植物香櫞和藥材香櫞的統(tǒng)稱。植物香櫞為蕓香科常綠小喬木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高溫多濕環(huán)境。云南西雙版納的闊葉林中，有處于半野生狀態(tài)的香櫞。中藥材香櫞是植物香櫞和同屬植物香圓（學(xué)名：Citrus wilsonii Tanaka）的成熟果實(shí)。主產(chǎn)于江蘇、浙江、廣東、廣西等地。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。趁鮮切片，除去種子及瓤，曬干或低溫干燥。具有理氣寬中，消脹降痰之功效。此外，可用作砧木，但只可嫁接佛手，對其他種類嚴(yán)格不親和。植物的形態(tài)特征：    不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒?？偁罨ㄐ蛴谢ㄟ_(dá)12朵，有時(shí)兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2 000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚?；ㄆ?-5月，果期10-11月。繁殖方法：用種子、扦插繁殖。種子繁殖：10月選成熟果實(shí)，切開取出種子，洗凈，晾干，隨即播種；或?qū)⒎N子用濕沙層積貯藏，春季播種。按行距30cm開條溝，將種子均勻播人，覆土，澆水。培育2-3年定植。扦插繁殖：選2-3年生枝條，除去棘刺，剪成18cm左右的小段，在春季高溫高濕季節(jié)扦插。按行距30cm開條溝，株距12cm，斜插，將插穗露出地面1/3，覆土，壓緊，澆水。培育1-2年定植。如在室內(nèi)扦插，室溫在25℃，并保持一定的濕度。移栽，春季按行株距3m×3m開穴，每穴栽苗1株，覆土壓緊，澆水。香櫞藥理知識及營養(yǎng)知識介紹： 　 香櫞為蕓香科植物枸櫞或香櫞的成熟果實(shí)。枸櫞為常綠小喬木或灌木，香櫞為常綠喬木，定植后4至5年結(jié)果，9至10月果實(shí)變黃成熟時(shí)采摘，用糠殼堆一星期，待皮變金黃色后，切成1厘米，攤開暴曬；遇雨天可烘干。 　　枸櫞為圓形或長圓形片狀，直徑3至10厘米，厚約2至5厘米。橫切面邊緣略波狀，外果皮黃綠色或橙黃色，散有凹入的油點(diǎn)；中果皮厚1.5至3.5厘米，黃白色，較粗糙，有不規(guī)則的網(wǎng)狀（維管束）突起。瓤囊11至16瓣。種子1至2顆。中軸明顯，質(zhì)柔韌，氣清香，味微甜而苦辛。以片色黃白、香氣濃者為佳。 　　香櫞為類球形或圓形片狀，直徑4至7厘米。表面灰綠色或黃棕色，較粗糙，密布凹陷小油點(diǎn)，頂端有花柱錢痕及圓圈狀環(huán)紋，習(xí)稱“金線環(huán)”，基部有果柄痕。橫切面邊緣油點(diǎn)明顯，中果皮厚約0.5厘米，瓤囊9至12瓣，棕色或淡棕色，間有白色種子。質(zhì)堅(jiān)硬，氣香，味酸而苦。以個大、皮粗，色墨綠、香氣濃者為佳。 　　香櫞補(bǔ)充信息： 　　香櫞根據(jù)不同炮制方法的分為香櫞、炒香櫞、麩炒香櫞，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒香櫞、麩炒香櫞密閉，置陰涼干燥處，防霉，防蛀。 　　香櫞適合人群： 　　氣虛、陰虛者慎服。 　　香櫞食療作用： 　　香櫞味辛、微苦、酸，性溫；歸肝、肺、脾經(jīng)；氣香行散，可升可降； 　　具有疏肝理氣，寬胸化痰，除濕和中； 　　主治胸脅脹痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滯嘔逆，水腫腳氣。 　　香櫞做法指導(dǎo)：1. 凡肝失疏泄，胸脅脹痛者，可與香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行氣開郁。 　　2． 凡脾胃不和，飲食停積，氣滯濕阻，以致脘痞腹脹，噯氣嘔吐者，可與木香、砂仁、枳實(shí)、白術(shù)等配伍，以行氣健脾，和中降逆。

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