核桃，落葉喬木，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。
又叫羌桃。在陜、洛一帶很多。核桃樹(shù)大，葉厚而枝葉茂盛，三月開(kāi)象栗花一樣，結(jié)果到八、九月成熟，形狀像青桃。果實(shí)有殼，秋冬成熟時(shí)采摘。

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