胡枝子（拉丁學名：Lespedeza bicolor Turcz.）又名：萩、胡枝條、掃皮、隨軍茶等，屬薔薇目，豆科胡枝子屬直立灌木，分枝多、卵狀葉片，花冠為紅紫色。莢果斜卵形?；ㄆ?月，果熟期9-10月。

直立灌木，高1-3米，多分枝，小枝黃色或暗褐色，有條棱，被疏短毛；芽卵形，長2-3毫米，具數枚黃褐色鱗片。羽狀復葉具3小葉；托葉2枚，線狀披針形，長3-4.5毫米；葉柄長2-7（-9）厘米；小葉質薄，卵形、倒卵形或卵狀長圓形，長1.5-6厘米，寬1-3.5厘米，先端鈍圓或微凹，稀稍尖，具短刺尖，基部近圓形或寬楔形，全緣，上面綠色，無毛，下面色淡，被疏柔毛，老時漸無毛。

胡枝子耐旱、耐瘠薄、耐酸性、耐鹽堿、耐刈割。對土壤適應性強，在瘠薄的新開墾地上可以生長，但*適于壤土和腐殖土。耐寒性很強，在壩上高寒區(qū)以主根莖之腋芽越冬，在翌年4月下旬萌發(fā)新枝，7至8月份開花，9至10月份種子成熟，刈割期為6至9月，再生性很強，每年可刈割3至4次。

胡技子由于枝葉茂盛和根系發(fā)達，可有效地保持水土，減少地表徑流和改善地壤結構。在坡耕地種植胡枝子3至5年后，使土壤的理化性狀得到顯著的改善。土壤的孔隙結構合理。有機質含量大大增加。在種植2年生的胡枝子坡耕地，可增加地面植被覆蓋率的62%以上，并可減少地表徑流18.2%。減少流失土壤32.4%。

胡枝子是含有營養(yǎng)豐富的糧食和食品用油資源的植物，含有粗蛋白質20%-25%左右，含油率達10%-18%，并且含有賴氨酸、礦物質和多種維生素，是人體必需的營養(yǎng)成份，其種子可制做成粥，供人們食用，還可用它來心替大豆制成豆腐食品；其嫩葉制茶葉飲用。

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