牛心柿產(chǎn)于沂南縣引領(lǐng)果業(yè)公司，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開(kāi)花，花期7—12天，果實(shí)牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實(shí)由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，使人有食后復(fù)思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。
柿子都含有單寧物質(zhì)，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃。糖尿病人忌食。

山東引領(lǐng)果業(yè)有限公司是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，擁有先進(jìn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是一家集研發(fā)、培育、種植、深加工、銷(xiāo)售的現(xiàn)代化公司。公司位于沂南縣蒲汪鎮(zhèn)。下轄四大種植基地，分別座落于沂蒙山革命老區(qū)英雄孟良崮附近。
基地所在位置交通便利、地理環(huán)境優(yōu)越、土壤肥沃、氣候適宜，屬山區(qū)丘嶺地帶，地勢(shì)較為平坦、土質(zhì)偏堿性，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明、溫度適宜、光照充足等得天獨(dú)厚的自然資源。
公司利用獨(dú)特的天然條件，打造培育種植、深加工銷(xiāo)售一體化，即生態(tài)、農(nóng)游，采摘、度假、新型現(xiàn)代化生產(chǎn)方式，推出具有特色特產(chǎn)的天然有機(jī)養(yǎng)生產(chǎn)品。公司發(fā)展理念“產(chǎn)銷(xiāo)安全有機(jī)產(chǎn)品，創(chuàng)造健康美好生活”，為引領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及生態(tài)農(nóng)業(yè)做出重大貢獻(xiàn)。
現(xiàn)有地總面積2880畝其中，早熟黃金200畝，中熟黃金180畝，晚熟黃金200畝，仲秋特蜜200畝，仲秋特蜜200畝，黃蟠桃：200畝。晚黃桃：100畝，早黃桃：100畝，軟籽石榴：400畝，蘋(píng)果200畝，育苗基地500畝《蘋(píng)果苗100畝、桃苗300畝、軟子石榴苗100畝》，中藥材400畝。二期土地4600畝，
憑著果樹(shù)產(chǎn)業(yè)豐富的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)采果、選果、分級(jí)、包裝、貯藏完整的產(chǎn)業(yè) 鏈，確保優(yōu)質(zhì)精品鮮果投放市場(chǎng)。擁有一支高效務(wù)實(shí)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一整套的銷(xiāo)售體系。

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