學(xué)名:Melissa officinalis



科屬：唇形花科



類別：多年生草本



別名：檸檬香水薄荷、蜜蜂花



形態(tài)特征：植株高度 約30-50公分，種子發(fā)芽 7-14天，成熟時間 70-80天，夏季開花，花色為白或淡黃色。葉片散發(fā)檸檬香。春秋播種，株高約30～50公分，分枝性佳所以呈現(xiàn)叢生狀，葉呈心臟形，葉緣淺鋸齒狀，葉脈明顯，莖及葉密布粗絨毛，開花時莖部突然抽長，新長出來的葉片變小。



生活習(xí)性：香蜂草生性強健，很容易栽培，和其它香草比較起來更耐熱而且土壤 水分多也不會爛根。



栽培：在初定植后約兩星期，新根已經(jīng)發(fā)展出來后應(yīng)連續(xù)摘心2～3次，促使多分枝以增加將來的收獲量。由于香蜂草莖部細長，枝條生長伸長后會自然倒伏，這個習(xí)性使植株占很大的面積，栽培時株距在50公分左右，繁殖時用播種就法。由于種子為好旋光性，播種后不需覆土。扦插以頂芽5公分長為材料剪下插于干凈的介質(zhì)中很容易成活，約2～3星期即可移植，但須注意香蜂草葉片薄，必須時常澆水保持濕度并遮光50％，否則還來不及發(fā)根插穗就已經(jīng)干死。分株法則是植株莖部接觸地面的部份很容易長根，切取后重新種植即可。 
園林應(yīng)用：收獲香蜂草以莖葉為主，直接剪取即可，葉基很容易就再發(fā)芽，但若有花序出現(xiàn)時宜立刻摘除促使再生，因為開花結(jié)子會它停止生長。香蜂草味道清香宜人沒有刺激性，很適合作為烹調(diào)時的調(diào)味料，香蜂草茶作法也很簡單，一公升滾水中投入1.5～4.5公克的新鮮香蜂草經(jīng)過10分鐘后過濾即是風(fēng)味清香的飲料，藥理上具有鎮(zhèn)定，治療失眠的功效，也有「綠色的傷口藥」之稱，因香蜂草油中所含的碳氧化合物會吸收氧氣，使細菌缺氧而死，但一天的適宜用量不要超過10公克比較好。

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