學名：Thymus vulgaris
科屬：唇形花科
多年生草本植物
別名：麝香草
形態(tài)特征：植株高約15-30公分，莖部木質化，長滿尖形的細葉，由種子種植自第二年初夏時節(jié)開滿粉嫩的小花?？膳c其他香草植物混合作為香辛料使用，生命力相當強健。百里香葉片小而稀疏，葉緣反卷狀?；ǚ奂t色或白色，全株具芳香味道。
栽培方法： 百里香適合生長的溫度在20～25℃之間，若是在夏季時植株的表現(xiàn)通常是虛弱的，只有在冷涼的地區(qū)栽培，或是放在蔭涼的地方越夏，進入秋季轉涼之后，再改放在日照充足的地方，比較適合百里香的生長及發(fā)育。在栽培介質方面，百里香葉厚帶肉質的特性，使它不耐潮濕的介質，所以若采用泥炭土為栽培材料，應加入大約20％方便排水之介質成分。澆水也是同樣的道理，寧可稍干一些再澆水，也不要一直是潮濕的狀態(tài)，否則根部無法強壯伸展發(fā)揮功能，介質也一直是濕的，通氣性也差，植株當然長不好。尤其百里香的生長速度慢，并不需要太多的肥料，以泥炭為質的話，大約加入5～10％的腐熟有機肥即可，植株長大后，剪取枝條利用，新芽開始生長時，酌情每1～2星期澆灌1,000倍液肥，夏季生長衰弱，此時施肥易導致植株敗根死亡。百里香的繁殖主要有播種、扦插、壓條及分株法，種子均由國外*，播種期在秋季至春季之間，將干凈的介質充分澆濕之后，以撒播為宜，播種后放在蔭涼的地方，發(fā)芽前介質須充分的濕度，發(fā)芽后長出2～3對本葉時，宜先移植至128格穴盤，充分發(fā)育后再換至9公分盆定植。
用途：
1.新鮮枝葉及花可直接剪取插于花瓶中，可散發(fā)芳香。浸于水中取浸出液可做成簡易消毒水。
2.干燥的莖葉可做為熏肉的香料或以小布袋包裹置于房中角落有驅蟲的功效。
3. 百里香之利用以新鮮枝葉為主，可直接生食，廚房調理時做為香料用，也可提煉香精，加工利用做為沐浴用品。在藥理上，百里香具有改善鼻喉不適，民間用藥時以幫助消化、利尿、驅逐蛔蟲等功效。

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