葡萄的營養(yǎng)價值
葡萄是一種普遍受人喜愛的果品，其色香味俱佳，既能滿足人們的感官享受，又具有很高的營養(yǎng)及保健價值。據(jù)測定，葡萄含有65%~85%水分，15%~25%糖類，主要是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有機酸，主要是蘋果酸和酒石酸，0.3%~0.5%礦物質(zhì)，含有多種維生素和蛋白質(zhì)、氨基酸，紅葡萄中含有較多的色素與單寧。每千克鮮葡萄可產(chǎn)生2928.8~4184焦耳的熱量，經(jīng)自然風干活人工烘制的葡萄干，含糖量達60%以上，每千克可產(chǎn)生13974.6焦耳的熱量。葡萄汁發(fā)酵釀成的普通酒是一種營養(yǎng)保健型飲料，含有大量的氨基酸和維生素，含有24種微量元素及其他營養(yǎng)成分。李時珍在《本草綱目》中就曾記載葡萄酒有“暖腰腎、耐寒、駐顏色”的功能。美國著名雜志《科學(xué)》1997年1月發(fā)表的*新研究報告稱，在葡萄及其產(chǎn)品中在發(fā)現(xiàn)一種抗癌物質(zhì)叫“resveratrol”，該物質(zhì)的大量存在能夠阻止癌變發(fā)生。在此之前，大量的研究報告指出，適量飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒，能夠減少脂肪在血管里的沉積，減少心血管疾病發(fā)生的危險。
前景分析
葡萄鮮果，無論古代的帝王將相、文人墨客、還是現(xiàn)如今的平民百姓，在眾多水果中，它總是讓人情有獨鐘。尤其近年來國內(nèi)外專家學(xué)者一致認為，鮮葡萄中所提取的白蘆黎醇，是軟化血管的良好物質(zhì)，起到很好的保健作用，讓人延年益壽，難怪外國人對吃葡萄喝葡萄酒會如此推崇。
近年來，葡萄鮮果更是價格穩(wěn)中有升。種一畝常規(guī)品種，畝收益3000元-5000元，高檔鮮食品種畝收益高達1萬-3萬元，保護地栽培更是有畝收益3萬-6萬元之多?。?！
葡萄栽培*大優(yōu)勢在于，當年種，第二年即開花結(jié)果見效益，3年大豐收，（公司提供當年種，2年畝產(chǎn)1000公斤，3年畝產(chǎn)2500公斤-3500公斤的*新栽培技術(shù)資料），而葡萄正常栽培管理

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