產(chǎn)地分布：
中國浙江、江西、四川和山東等地，日本和朝鮮也有。早在1200多年以前已經(jīng)栽培。
形態(tài)特征：
灌木或小喬木，高9米，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無毛，下面淺綠色，無毛，側(cè)脈7-8對，在上下兩面均能見，邊緣有相隔2-3.5厘米的細(xì)鋸齒。葉柄長8-15毫米，無毛。
花頂生，紅色，無柄；苞片及萼片約10片，組成長約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側(cè)2片近圓形，幾離生，長2厘米，外面有毛，內(nèi)側(cè)5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長3-4.5厘米，無毛；雄蕊3輪，長約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長1.5厘米，無毛；內(nèi)輪雄蕊離生，稍短，子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂。
蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開，果爿厚木質(zhì)。花期1-4月。
山茶是常綠闊葉灌木或小喬木。枝條黃褐色，小枝呈綠色或綠紫色至紫褐色。葉片革質(zhì)，互生，橢圓形、長橢圓形、卵形至倒卵形，長4～10厘米，先端漸尖或急尖，基部楔形至近半圓形，邊緣有鋸齒，葉片正面為深綠色，多數(shù)有光澤，背面較淡，葉片光滑無毛，葉柄粗短，有柔毛或無毛?；▋尚?，常單生或2～3朵著生于枝梢頂端或葉腋間。
花梗極短或不明顯，苞萼9～10片，覆瓦狀排列，被茸毛。花單瓣，花瓣5～7片，呈1～2輪覆瓦狀排列，花朵直徑5～6厘米，色大紅，花瓣先端有凹或缺口，基部連生成一體而呈簡狀；雄蕊發(fā)達(dá)，多達(dá)100余枚，花絲白色或有紅暈，基部連生成筒狀，集聚花心，花藥金黃色；雌蕊發(fā)育正常，子房光滑無毛，3～4室，花柱單一，柱頭3～5裂，結(jié)實(shí)率高。蔭果圓形，外殼本質(zhì)化，成熟茹果能自然從背縫開裂，散出種子。
云南山茶葉片較山茶為大，長6～14厘米，寬3～7厘米，葉緣具銳鋸齒。花比山茶更大，徑8～16厘米，亦有達(dá)22厘米者；子房3～5室，密被絲狀絨毛。茹果扁球狀，表面有毛。金花茶為小喬木，高2～6米，葉薄革質(zhì)，葉長圓形，緣具骨質(zhì)小鋸齒或紉鋸齒，兩面光滑，有時(shí)有毛。花瓣7～8枚，多的可達(dá)17枚，金黃色至淡黃色，具蠟質(zhì)光澤，花徑3～5.5厘米； 子房多3室，無毛或有毛。蒴果扁球形或近球形。
山茶花系半陰性樹種，深根性，主根發(fā)達(dá)，常生于松櫟混交林或常綠闊葉林次生灌叢中，在土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的疏陰濕潤地或溝谷兩側(cè)生長良好。云南山茶花的花期12月至翌年2～3月，每朵花自始花至終花延續(xù)約15天，果熟期9-10月。
生長習(xí)性：
山茶花為常灌木或小喬木。喜半陰、忌烈日。喜溫暖氣候，生長適溫為18～25℃，始花溫度為2℃。略耐寒，一般品種能耐-10℃的低溫耐暑熱，但超過36℃生長受抑制。喜空氣濕度大，忌干燥，宜在年降水量1200毫米以上的地區(qū)生長。喜肥沃、疏松的微酸性土壤，PH值以5.5～6.5為佳。一年有2次枝梢抽生，第一次為春梢，于3～4月開始；夏梢7～9月抽生?；ㄆ陂L，多數(shù)品種為1～2個(gè)月，單朵花期一般為7～15天。花期2～3月。
山茶科、山茶屬山茶屬植物約220余種，其中山茶花、云南山茶、茶梅以及中國新發(fā)現(xiàn)的金花茶，都是重要的觀賞花木。
山茶花為常綠花木，開花于冬春之際，花姿綽約，花色鮮艷，郭沫若同志盛贊曰：“茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中。”對云南山茶郭老也曾賦詩贊美：“艷說茶花是省花，今來始見滿城霞；人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶?！?
營養(yǎng)生長
成年苗木，山茶花從3月開始萌動(dòng)，到立春梢已長成，夏梢腋芽放苞，繼而迅速生長，夏梢開始伸長。在不同地區(qū)、不同年度、不同品種。其抽梢早晚不同。一年抽梢1～2次。幼年苗木的抽梢次數(shù)可達(dá)3～4次，山茶葉片的壽命較長，一般呵達(dá)4年。地理分布主要分布在中國，重慶、浙江、江西、四川及山東；日本、朝鮮半島也有分布。四川、臺灣、山東、江西等地有野生種，中國各地廣泛栽培。山茶花原產(chǎn)中華大地，喜馬拉雅山一帶，自然分布廣闊。南起海南省，北至山東嶗山。帶．東起臺灣省，西至四川等地．其中包括：浙江、云南、廣西、廣東、福建、貴州、湖商、湖北、江西、安徽等地。后來山茶花傳入歐美，成為世界知名的花卉之一。山茶花的栽培區(qū)域更為廣泛。據(jù)浙江山茶花苗木場資料顯示．郵售山茶花除上述各省、市、自治區(qū)外，北京、上海、天津、黑龍江、寧夏，新疆、青海等全國二十多合省、市、自治區(qū)都有購苗栽培的記載，其普及率高。實(shí)屬各名花之首。中國山茶花品種已有306個(gè)以上。在浙江、福建和江蘇等地已開始批量生產(chǎn)。已成為花卉市場冬季主要的盆栽觀賞花木。
繁殖培育：
山茶花的栽培分布，露地栽植區(qū)主要在長江流域。在中國除了東北、西北、華北部分地區(qū)因氣候嚴(yán)寒不宜種植外，幾乎遍植中國各地園林之中。但大面積的露地栽培，則以重慶、浙江、福建、四川、湖南、江西、安徽諸省為多。 云南山茶花為云南的特產(chǎn)，源于滇西南的騰沖。它在云南省境內(nèi)有廣泛的露地栽培分布。解放后上海、北京、廣州等地引種栽種，但多行溫室栽培。1824年，云南山茶首傳歐洲。金花茶大部分原產(chǎn)中國廣西，越南北部僅有4種，云南也有發(fā)現(xiàn)。
環(huán)境條件
山茶花性喜溫暖濕潤的氣候環(huán)境，忌烈日，喜半陰的散射光照，亦耐陰。
生長過程
1、花芽形成
花蕾形成于初夏，6～7月份形成花芽?；ㄑ啃纬傻倪m宜溫度；白天26℃，夜間15℃。
2、開花
整個(gè)山茶花花期較長，在秋末至次年5月均有山茶開花，不同品種花期不同，大部分品種花期在2～4月，有的品種早在11月，有的品種可遲到次年5月，單朵花期可長達(dá)兩周。
3、結(jié)果
果實(shí)秋季10月底至11月份成熟。成熟果實(shí)開裂，種子自行脫落。
4、種子萌發(fā)種子須經(jīng)過休眠方可萌發(fā)。種子保存溫度：0～5℃，在18～20℃時(shí)一個(gè)月可發(fā)芽，5月上旬至中旬出苗。
施肥方法
不能施肥過量，不能施濃肥，這是山茶花的不喜歡濃肥的特性，否則會損害根系，減少花朵的數(shù)量，山茶花的基肥最好是用有機(jī)肥，如經(jīng)過發(fā)酵的雞鴨糞和動(dòng)物臟器以及豆餅、魚骨粉等。這些有機(jī)肥中氮、磷、鉀等成分俱備，比較全面，而且肥效很長。施用時(shí)，可以將其曬干，碾碎成粉末，先和5～6倍的干土混合起來，然后在翻盆裝盆土?xí)r撤在離植株根部2～3厘米處。
山茶花喜歡陰涼的天氣，懼怕高溫炎熱，在開春以后迫肥時(shí)，須澆施礬肥水。礬肥水的制作是在10公斤清水中加入100克綠，再加入200克豆餅粉、1000克干禽糞泡漚。天熱時(shí)泡1個(gè)月，天涼時(shí)泡3～4個(gè)月即可腐熟。
盆栽技術(shù)
山茶花盆栽常用15～20厘米盆。山茶花根系脆弱，移栽時(shí)要注意不傷根系。盆栽山茶，每年春季花后或9～10月?lián)Q盆，剪去徒長枝或枯枝，換上肥沃的腐葉土。山茶喜濕潤，但土壤不宜過濕，特別盆栽，盆土過濕易引起爛根。相反，灌溉不透，過于干燥，葉片發(fā)生卷曲，也會影響花蕾發(fā)育。
春季山茶花換盆后，不需馬上施肥。入夏后莖葉生長旺盛育期，每半月施肥1次或用“卉友”21-7-7酸肥。9月現(xiàn)蕾至開花期，增施1～2次磷鉀肥，配合噴灑花朵壯蒂靈促使花蕾強(qiáng)壯。在夏末初秋山茶開始形成花芽，每根枝梢宜留1～2個(gè)花蕾，不宜過多，以免消耗養(yǎng)分，影響主花蕾開花。摘蕾時(shí)注意葉芽位置，以保持株形美觀。同時(shí)，將干枯的廢蕾隨手摘除。
生長期應(yīng)保持充足水分，同時(shí)葉片每天噴水1次，保持較高的空氣濕度，夏季遮蔭50%。每月施水肥一次，同時(shí)抽新梢前后追施濃肥，8月以后開始逐步控肥，9月以后停肥，以促進(jìn)花芽形成，待花蕾形成后再追液肥。
盆栽山茶花花開更繁茂方法
盆栽山茶花要注意用土，同時(shí)做好肥水管理，保持適當(dāng)陽光和溫度。盆土對山茶花的生長很重要，用酸性的疏松肥人的上種植是使植株良好生長的重要條件。堿性土或黏性土?xí)怪仓晟L不良，甚至死亡。
山茶花喜歡半陰環(huán)境，寒冷和炎熱均不利于生長。氣溫如果超過35℃，最好能在室外搭蔭棚。山茶花喜歡濕潤環(huán)境，過夏宜每天向地面四周噴水幾次，以增高環(huán)境濕度。高樓住戶無室外條件，夏季可把巴茶花搬到室內(nèi)或走廊里；春、秋季要把盆放在陽臺或朝南窗口處。盆栽山茶花耐寒力強(qiáng)，冬季可放在室內(nèi)。
山茶花施肥，應(yīng)掌握花后施肥和花芽分化期、花前追肥，才能使盆栽山茶花開花更繁茂。一般春季5月可少量施液肥，秋季9～11月適當(dāng)追肥，2～4月一般不施肥。
山茶花喜濕潤，春、秋季節(jié)每隔2～3天澆水1次。夏季氣溫高，一般以每天清晨與傍晚各澆水1次。掌握干濕調(diào)勻，干則澆，澆則透。如果在水中加入0.1%硫酸亞鐵，能改變水質(zhì)，促使植株生長旺盛、葉色濃綠。
養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
山茶花樹冠優(yōu)美，葉色亮綠，花大色艷，花期又長，正逢元旦、春節(jié)開花。盆栽點(diǎn)綴客室、書房和陽臺，呈現(xiàn)典雅豪華的氣氛。在庭院中配植，與花墻、亭前山石相伴，景色自然宜人。在貯運(yùn)過程中，要防止高溫和空氣干燥，否則花蕾、花朵容易脫落，影響質(zhì)量。
山茶花是一般庭園中很容易看得到的植物。由于深綠色的葉子也十分漂亮，也可以只運(yùn)用葉子做為其他花朵的陪襯。但花朵容易凋落是其缺點(diǎn)。
常?？梢钥吹椒N滿了櫻草的花壇或盆栽。不要澆太多水份。注意不要讓根部腐爛。
繁殖方式
選地
地栽山茶花
分為園林栽培與圃地栽培。如作園林綠化栽培，要有蔽蔭樹作伴，圃地栽培要成行種好遮蔭樹。溫暖地區(qū)一般秋植較春植好。施肥要掌握好三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，即：2～3月間施追肥，以促進(jìn)春梢和花蕾的生長；6月間施追肥，以促使二次枝生長，提高抗旱力；10～11月施基肥，提高植株抗寒力，為翌春新梢生長打下良好的基礎(chǔ)。清潔園地是防治病蟲害、增強(qiáng)樹勢的有效措施之一。冬耕可消滅越冬害蟲。全年需進(jìn)行中耕除草5～6次，但夏季高溫季節(jié)應(yīng)停止中耕，以減少土壤水分蒸發(fā)，山茶花的主要蟲害有：茶毛蟲、茶細(xì)蛾、茶二叉蚜等。主要病害有：茶輪斑病、山茶藻斑病及山茶炭疽病等。防治方法是：清除枯枝落葉，消滅侵染源。加強(qiáng)栽培管理，以增強(qiáng)植株抗病力，藥物防治。
盆栽山茶花
盆子大小與苗木比例要適當(dāng)。所用盆土最好在園土中加入1/2～1/3經(jīng)1年腐熟的切斷松針。于11月或翌年2～3月上盆，高溫季節(jié)切忌上盆。上盆后水要澆足，平時(shí)澆水要適量。澆水量要隨季節(jié)變化，清明前后植株進(jìn)入生長萌發(fā)期，水量應(yīng)逐漸增多，新梢停止生長后（約5月下旬）要適當(dāng)控制澆水，以促進(jìn)花芽分化。6月是梅雨季節(jié)，應(yīng)防積水。夏季高溫季節(jié)葉面蒸發(fā)量大，需葉面噴水，噴水宜在清晨或傍晚進(jìn)行，切忌中午噴水。冬季植株逐漸進(jìn)人體眠，澆水次數(shù)宜相應(yīng)減少。切忌在高溫烈日下澆冷水，以免引起根部不適應(yīng)，而產(chǎn)生生理性的落葉現(xiàn)象。氣溫高或大風(fēng)天，葉面蒸發(fā)量大，應(yīng)多澆水或噴水?？諝鉂穸却髸r(shí)，要減少澆水量。如遇干旱脫水，枝葉萎蔫，要立即將植、株置于陰處，澆透水，同時(shí)進(jìn)行葉面噴水。一般茶花大葉大花種和生長迅速的品種需水量大，應(yīng)多澆水。名貴品種如：十祥景、鴛鳳冠、灑金寶珠、鳳仙、綠珠球等水分蒸發(fā)量少，澆水過多會引起落葉、落蕾。夏、秋高溫季節(jié)要及時(shí)進(jìn)行蔽蔭降溫。冬季要采取防凍措施。盆株在室內(nèi)越冬，以保持3～4℃為宜，若溫度超過16℃，就會促使提前發(fā)芽。盆栽茶花的施肥、修剪以及病蟲害防治等，與露地栽培基本相同。
方法
扦插繁殖
以6月中旬和8月底左右最為適宜。選樹冠外部組織充實(shí)、葉片完整、葉芽飽滿的當(dāng)年生半熟枝為插條，長8～10厘米，先端留2片葉。剪取時(shí)，基部盡可能帶一點(diǎn)老枝，插后易形成愈傷組織，發(fā)根快。插條清晨剪下，要隨剪隨插，插入基質(zhì)3厘米左右，扦插時(shí)要求葉片互相交接，插后用手指按實(shí)。以淺插為好，這樣透氣，愈合生根快。插床需遮蔭，每天噴霧葉面，保持濕潤，溫度維持在20～25℃，插后約3周開始愈合，6周后生根。當(dāng)根長3～4厘米時(shí)移栽上盆。扦插時(shí)使用0.4%～0.5%吲哚丁酸溶液浸蘸插條基部2～5秒，有明顯促進(jìn)生根的效果。
嫁接繁殖
常用于扦插生根困難或繁殖材料少的品種。以5～6月、新梢已半質(zhì)化時(shí)進(jìn)行嫁接成活率最高，接活后萌芽抽梢快。砧木以油茶為主，10月采種，冬季沙藏，翌年4月上旬播種，待苗長至4～5厘米，即可用于嫁接。采用嫩枝劈接法，用刀片將芽砧的胚芽部分割除，在胚軸橫切面的中心，沿髓心向上縱劈一刀，然后取山茶接穗一節(jié)，也將節(jié)下基部削成正楔形，立即將削好的接穗插入砧木裂口的底部，對準(zhǔn)兩邊的形成層，用棉線縛扎，套上清潔的塑料口袋。約40天后去除口袋，60天左右才能萌芽抽梢。
壓條繁殖
梅雨季選用健壯1年生枝條，離頂端20厘米處，行環(huán)狀剝皮，寬1厘米，用腐葉土縛上后包以塑料薄膜，約60天后生根，剪下可直接盆栽，成活率高。
播種繁殖
適用于單瓣或半重瓣品種。種子10月中旬成熟，即可播種。以淺播為好，用蛭石作基質(zhì)，覆蓋6毫米，室溫21℃，每晚照光10小時(shí)，能促進(jìn)種子萌發(fā)，播后15天開始萌發(fā)，30天內(nèi)苗高達(dá)到8厘米，幼苗具2～3片葉時(shí)移栽。
組培繁殖
外植體常用實(shí)生苗，經(jīng)常規(guī)消毒后切成1厘米長接種在添加激動(dòng)素1毫克/升、6－芐氨基腺嘌呤1毫克/升和吲哚乙酸0.1毫克/升的MS培養(yǎng)基上，經(jīng)4周培養(yǎng)只形成愈傷組織，而不形成芽。再轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基后，開始形成4厘米的單個(gè)枝條，然后在吲哚丁酸0.5毫克/升溶液中浸泡20分鐘，再轉(zhuǎn)移到1/2MS培養(yǎng)基上，4周后長根。在長根培養(yǎng)基上生長8周后將苗移栽到裝有珍珠巖和泥炭的盆中。
病蟲防治常見病害
常見有茶花炭疽病、茶花餅病；常見蟲害有紅蜘蛛及介殼蟲類。
山茶在室內(nèi)、大棚栽培時(shí)，如通風(fēng)不好，易受紅蜘蛛、介殼蟲危害，可用40%氧化樂果乳油1000倍液噴殺防治或洗刷干凈。梅雨季節(jié)空氣濕度大，常發(fā)生炭疽病危害，可用等量式波爾多液或25%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑防治。
山茶花的葉尖或葉緣出現(xiàn)半圓形或不規(guī)則褐色病斑，大量落葉，甚至全株死亡，是受真菌侵害所致，常見的有：褐斑病初期在葉正面形成許多褐色小點(diǎn)，而后逐漸擴(kuò)大成為半圓形、圓形或不規(guī)則的褐色大斑，最后會變成銀灰色，并輪生或散生許多黑色小粒點(diǎn)，病斑與正常組織間界限明顯。赤斑病初期為淡褐色小斑點(diǎn)，而后擴(kuò)大形成圓形或不規(guī)則的赤褐色病斑，但病斑上沒有小粒點(diǎn)；斑緣微隆起，色澤較深，與正常組織界限明顯。此病在江、浙一帶及滇、川、湘等地均有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)葉片大量脫落，甚至整株死亡。
此外，還有炭疽病菌引起的山茶花炭疽病，亦多發(fā)生于葉緣處，病斑的形狀、色澤與上述葉斑真菌引起的葉斑病基本相似，但炭疽病特有的典型癥狀是病斑在濕度較大時(shí)有談紅色粘稠物產(chǎn)生，這一點(diǎn)可區(qū)別于其他病斑。還有的真菌侵害山茶花的葉面、嫩葉、嫩梢，但病斑發(fā)生部位、形狀及色澤有明顯不同，其防治方法一樣。以上病害，主要是在高溫高濕情況下，山茶花植株的抗病力降低，受真菌侵害而引起，也會在低溫多雨或高溫干燥、以及通風(fēng)不良或有日灼斑植株的傷口上產(chǎn)生，一般在夏、秋季節(jié)容易發(fā)生。
加強(qiáng)管理精心養(yǎng)護(hù)，增強(qiáng)植株抗病力以減少染菌機(jī)會。如適當(dāng)增加株、行之間的距離，保持通風(fēng)良好；經(jīng)常除草、松土、排除積水；土壤要求酸性（PH在6左右）疏松，有良好的排水性，平時(shí)應(yīng)見干見濕，并切忌偏施氮肥；盛夏注意遮蔭，防止日灼，管理操作時(shí)避免傷葉。
藥物防治茶花生長期可半月噴一次藥預(yù)防。發(fā)現(xiàn)病葉要立即摘除，并集中燒毀，以減少侵染源。發(fā)病的植株暫停施肥（特別是氮肥），及時(shí)排除積水，盆土適當(dāng)偏干，注意通風(fēng)。同時(shí)用藥物噴葉面。
防治藥物
常用防治藥物有：65%代森鋅可濕性粉劑，用800倍液；50%退菌特可濕性粉劑，用800～1000倍液；75%百菌清及50%多菌靈500～800倍液；70%托布津800～1000倍液等，均有較好的防治效果，每兩周噴一次葉面，將整個(gè)葉面全噴濕，連續(xù)三次，宜在傍晚進(jìn)行，注意在使用代森鋅時(shí)應(yīng)避免與其他堿性農(nóng)藥混用。
用藥效果不好的原因還在于經(jīng)常使用一種藥物防治，時(shí)間久了病菌會產(chǎn)生一定的耐藥性，藥效會不明顯，可適當(dāng)改換其他藥物或交叉用藥或混合用藥，并及時(shí)改善植株生態(tài)環(huán)境。此外，用藥的濃度、時(shí)間、方法不當(dāng)，也會使殺菌效果降低。
園林用途：
觀賞價(jià)值
山茶花為中國的傳統(tǒng)園林花木，據(jù)資料記載，云南省昆明市近郊太華寺院內(nèi)，有山茶老樹一株，相傳為明朝初年建文帝手植。昆明東郊茶花寺，有紅山茶一株，為宋朝遺物，高達(dá)20米，每當(dāng)花季，紅英覆樹，花人如株，狀如牡丹。山茶花，枝葉繁茂，四季長青，開花于冬末春初萬花凋謝之時(shí)，尤為難得。古往今來，很多詩人寫下了贊美山茶花的詩句。郭沫若先生曾用“茶花一樹早桃紅，白朵彤云嘯做中”的詩句贊美山茶花盛開的景況。
山茶花耐蔭，配置于疏林邊緣，生長最好；假山旁植可構(gòu)成山石小景；亭臺附近散點(diǎn)三、五株，格外雅致；若辟以山茶園，花時(shí)艷麗如錦；庭院中可于院墻一角，散植幾株，自然瀟灑；如選杜鵑、玉蘭相配置，則花時(shí)，紅白相間，爭奇斗艷；森林公園也可于林緣路旁散植或群植一些性健品種，花時(shí)可為山林生色不少。
山茶花適于盆栽觀賞，置于門廳人口，會議室、公共場所都能取得良好效果；植于家庭的陽臺、窗前，顯春意盎然。
一、在家中客廳擺放一兩株山茶花的盆栽，可使您家中更加綠意盎然。山茶花總是在幾乎所有的花朵都枯萎的冬季里開花，讓人感覺十分溫暖，特別是紅色的山茶花格外令人覺得溫暖而生意盎然，讓人充滿活力。
二、山茶花總是在傲雪迎春，可以用來裝點(diǎn)、美化您的臥室。馮時(shí)可在《滇中茶花記》中載：山茶花“性耐霜雪，四時(shí)常青，次第開放，歷二三月”。由此可見，在家中栽培山茶花，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且山茶花的花季較長，在元旦和春節(jié)時(shí)更能用來裝飾美化居室，讓您的居家環(huán)境更加高雅。
三、山茶花樹冠優(yōu)美，葉色亮綠，花大色艷，不僅能用來點(diǎn)綴客廳、臥房，還能用來裝飾書房，讓書房呈現(xiàn)一種典雅豪華的氣氛。
食用價(jià)值
一、通過其種子榨取的食用油是較高級的一類。在江浙一帶的民間通過炒熱后機(jī)碎，再通過蒸熟后榨取的山茶油是這一帶民間山區(qū)除菜籽油外的主要烹飪油來源。
二、山茶樹的樹干結(jié)實(shí)耐用，可用來制家具；也可制得細(xì)致結(jié)實(shí)的木炭，燃燒持久，也可用來做炭雕等工藝品。
藥用價(jià)值
【性味】
甘；苦；辛；澀；涼。
①《本草經(jīng)疏》：味甘而微辛，氣平而微寒。
②《本經(jīng)逢原》：苦，溫，無毒。
③《百草鏡》：味澀。
【入藥部分】：
為山茶科植物山茶的花。
【歸經(jīng)】：
肝；肺經(jīng)。
①《本草再新》：入肝、肺二經(jīng)。
②《本草撮要》：入足厥陰、手陽明經(jīng)。
【用法用量】：
內(nèi)服：煎湯，5-10克；或研末。外用：適量，研末麻油調(diào)涂。
【功效與作用】
涼血止血；散瘀；消瘀腫。主吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血??；血淋；血崩；帶下；燙傷；跌撲損傷。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創(chuàng)傷出血。
①朱震亨：吐血、衄血、腸風(fēng)下血，并用紅者為末，入童溺、姜汁及酒調(diào)服，可代郁金。
②《綱目》：湯火傷灼，研末麻油調(diào)涂。
③《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)肝緩肝，破血去熱。
④《百草鏡》：涼血、破血、止血。消癰腫跌撲，斷久痢、腸風(fēng)下血，崩帶血淋，鼻衄吐血；外敷炙瘡。
⑤《本草再新》：治血分，理腸風(fēng)，清肝火，潤肺養(yǎng)陰。
【附方】：
①治吐血咳嗽：一寶珠山茶，瓦上焙黑色，調(diào)紅砂糖，日服不拘多少。二寶珠山茶十朵，紅花五錢，白芨一兩，紅棗四兩。水煎一碗服之，渣再服，紅棗不拘時(shí)亦取食之。（王玷桂《不藥良方》）
②治赤?。捍蠹t寶珠山茶花，陰干為末，加白糖拌勻，飯鍋上蒸三、四次服。（《救生苦?！罚?
③治痔瘡出血：寶珠山茶，研末沖服。（《綱目拾遺》）
④治乳頭開花欲墜、疼痛異常：寶珠山茶，焙研為末，用麻油調(diào)搽。（《綱目拾遺》）
病蟲害防治
