| 植物資料 |
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| 種 名： |
鴨兒芹 |
| 學(xué) 名： |
Cryptotaenia japonica Hassk |
| 別 名： |
三葉、野蜀葵 |
| 科： 傘形科 |
屬： |
鴨兒芹屬 |
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| 產(chǎn)地分布 |
| 朝鮮、中國、日本和北美洲的東部地區(qū)都有廣泛的分布。 |
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| 形態(tài)特征 |
| 植株高30-60cm，野生種開張，栽培種直立。莖具叉狀分枝，三出復(fù)葉，小葉廣卵形，邊緣為不規(guī)則尖銳深鋸齒狀。復(fù)傘形花序，花白色，雙懸果。 |
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| 生長習(xí)性 |
| 喜冷涼氣候，露地栽培的生產(chǎn)季節(jié)主要在3至5月份。 |
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| 繁殖培育 |
| 利用塑料大棚和水培，可以周年生產(chǎn)和供應(yīng)，但主要的生產(chǎn)季節(jié)從10月到翌年5月。 |
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| 補(bǔ) 充 |
| 食用柔嫩的莖葉，有特殊的風(fēng)味，主要用作湯料或作成“色拉”菜生食。 |
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